Easiest Way to Cook Delicious Lodeh Terong Ungu

Lodeh Terong Ungu.

You can have Lodeh Terong Ungu using 16 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Lodeh Terong Ungu

1. It's 2 bh of terong ungu.
2. Prepare 1 papan of tempe.
3. It's 1 genggam of teri.
4. Prepare 5 siung of bawang putih.
5. It's 11 siung of bawang merah.
6. It's 1 ruas jari of telunjuk kunyit.
7. Prepare 2 bh of kemiri.
8. It's 1 sdt of ketumbar (sangrai).
9. You need 1 bh of cabe merah besar (iris serong).
10. It's 2 lbr of daun salam.
11. Prepare 1 1/2 ruas jari of telunjuk lengkuas (geprek).
12. It's 300 ml of air.
13. You need 200 ml of santan cair (65 ml santan instan+air).
14. Prepare 1 sdt of lada bubuk (sesuai selera).
15. Prepare 1-2 sdt of garam (sesuai selera).
16. Prepare 1-2 sdm of gula pasir (sesuai selera).

Lodeh Terong Ungu instructions

1. Potong2 tempe bentuk dadu lalu goreng sampai matang..
2. Cuci terong dan potong2 sesuai selera. Lalu goreng sampai sedikit kecoklatan..
3. Goreng teri sebentar aja..
4. Haluskan/uleg bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri dan ketumbar..
5. Lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan, cabe merah, daun salam dan lengkuas. Tumis sampai harum dan matang..
6. Masukkan tempe, terong dan teri.Lalu tambahkan air. Masak sampai bumbu meresap..
7. Tambahkan santan, lada, gula dan garam. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Tes rasa. Masak sampai mendidih. Matikan..