How to Prepare Tasty Ikan Goreng & Sambal Simpel Kekinian (Ala Chef Rudy Choirudin)

Ikan Goreng & Sambal Simpel Kekinian (Ala Chef Rudy Choirudin).

You can cook Ikan Goreng & Sambal Simpel Kekinian (Ala Chef Rudy Choirudin) using 14 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ikan Goreng & Sambal Simpel Kekinian (Ala Chef Rudy Choirudin)

1. You need of Ikan, bersihkan, lumuri perasan jeruk nipis dan garam sebentar.
2. Prepare of Bumbu marinasi:.
3. It's 1 sdt of garam.
4. You need 1/2 sdt of kunyit bubuk.
5. Prepare 2 sdt of ketumbar bubuk.
6. You need 5 sdm of air.
7. Prepare of Bahan sambal:.
8. You need 3 cm of terasi, asli Indramayu berukuran p:5 cm d:1 cm.
9. Prepare 25 buah of cabai rawit hijau ukuran kecil (wajib yang hijau).
10. Prepare 3 buah of cabai merah.
11. You need 1 buah of tomat.
12. It's Secukupnya of gula merah dan garam.
13. You need Secukupnya of minyak untuk menggoreng.
14. It's 1 buah of jeruk limau (optional).

Ikan Goreng & Sambal Simpel Kekinian (Ala Chef Rudy Choirudin) step by step

1. Goreng ikan yang telah disiapkan. Sementara itu, campurkan bumbu marinasi ke dalam mangkuk kecil, aduk sampai larut..
2. Sesaat sebelum ikan dibalik, masukkan 1/2 larutan bumbu marinasi ke dalam gorengan..
3. Setelah minyak bening kembali, balik ikan. Masukkan semua sisa larutan bumbu marinasi ke dalam gorengan. Goreng sampai matang..
4. Buat sambal terasi, Lukai sedikit cabai, agar aman saat digoreng. Goreng semua bahan bersamaan hingga matang, tambahkan gula merah dan garam. Haluskan. Sisihkan di cobek. Saring minyak bekas menggoreng ikan ke dalam wadah. Masukkan ampas sisa bumbu ke dalam sambal terasi, aduk merata..
5. Sajikan ikan goreng bersama sambal terasi, jangan lupa lalapan biar semakin mantap. Selamat mencoba!.