Recipe: Perfect Mie Hijau Kenyal Sehat

Mie Hijau Kenyal Sehat.

You can cook Mie Hijau Kenyal Sehat using 8 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mie Hijau Kenyal Sehat

1. You need of 🥬Bahan pewarna hijau :.
2. It's 1 ikat of bayam (ambil daunnya saja).
3. Prepare 1/2 gelas of air.
4. It's of 🍝Bahan adonan :.
5. Prepare 500 gram of tepung terigu.
6. Prepare 2 butir of telur ukuran sedang.
7. You need 1/2 sdt of garam.
8. It's 1 sdm of tapioka untuk taburan.

Mie Hijau Kenyal Sehat step by step

1. Blender bayam dengan air, saring kira-kira air sarinya sekitar 130 ml.
2. Siapkan tepung terigu, masukan telur yg telah dikocok dan garam. Aduk rata.
3. Tambahkan air sari bayam tadi sedikit demi sedikit..
4. Aduk rata, uleni sampe teraduk rata saja. Tidak perlu kalis. Hanya tercampur rata saja. Note: adonannya memang keras mrengkel yaa jangan gatel untuk nambahin air😁.
5. Tutup wadah dengan kain selama 30-45 menit. Setelah itu bagi adonan menjadi 8 dan siap digiling..
6. Atur gilingan mie dengan ukuran terbesar terlebih dahulu. Lakukan dg melipat-lipat adonan hingga permukaannya halus..
7. Setelah itu atur kembali gilingan ke yang lebih kecil sampai ukuran sesuai selera. Letakkan adonan tadi dalam nampan yg sudah ditaburi tepung tapioka. Lakukan hingga ke-8 adonan habis..
8. Kemudian sambil kita menggilingnya menjadi mie, panaskan air untuk merebus mie. Giling mie sampai habis..
9. Rebus mie hingga matang. Angkat dan rendam dalam air kran sebentar untuk menghindari lengket atau overcook..
10. Mie siap untuk diolah mejadi berbagai menu olahan. Saya buat sos bolognese (resep menyusul Insya Allah 😊).