How to Prepare Delicious Roti Sosis Overnight / Overnight Caterpillar Softbun

Roti Sosis Overnight / Overnight Caterpillar Softbun.

You can cook Roti Sosis Overnight / Overnight Caterpillar Softbun using 20 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Roti Sosis Overnight / Overnight Caterpillar Softbun

1. You need of Bahan Biang :.
2. Prepare 75 gr of tepung protein tinggi.
3. You need 75 ml of air hangat kuku.
4. It's 1/4 sdt of ragi instan.
5. You need of Bahan dough :.
6. Prepare 125 gr of tepung protein tinggi.
7. It's 50 gr of tepung protein sedang.
8. You need 30 gram of gula pasir.
9. It's 4 gr of ragi.
10. It's 40 ml of susi cair.
11. Prepare 1 butir of telur ayam.
12. You need 40 gr of butter.
13. You need Sejumput of garam.
14. Prepare of Topping:.
15. You need 8 buah of sosis.
16. Prepare 3 sdm of saus tomat.
17. It's 2 sdm of mayonaise.
18. It's 1 sdt of parsley.
19. Prepare Secukupnya of keju cheddar parut.
20. You need Sedikit of susi cair untuk olesan roti.

Roti Sosis Overnight / Overnight Caterpillar Softbun step by step

1. Buat biang di sore hari, campur ragi dan air hangat, aduk rata. Tuang ke dalam tepung, aduk rata pakai sendok saja. Diamkan di susu ruang 1 jam. Tutup dengan cling wrap, lalu simpan dalam kulkas selama 16 jam..
2. Jika sudah 16 jam (aku tadi baru 14 jam), buat adonan roti. Campur semua bahan kering, sisihkan. Campur telur dan susu cair, aduk rata, lalu tuang ke tepung, aduk. Tambahkan adonan biang (langsung dari kulkas) aduk dan uleni. Tambahkan garam dan mentega, uleni hingga kalis elastis. Saya ulen tangan lanjut handmixer 10 menit kecepatan medium saja ya..
3. Istirahatkan sampai mengembang 2 kali lipat (saya 30 menit). Kempiskan adonan, timbang lalu bagi adonan, saya @ 57 gram. Bulatkan lalu diamkan 15 menit. Gilas adonan lalu balik, isi dengan sosis, lalu gulung. Kerat2 dengan jarak 1 cm jangan sampai putus ya rotinya. Lalu silangkan ke kanan, kekiri, dst sampai habis. Letakkan dalam loyang yang sudah dialasi baking paper anti lengket. Diamkan selama 45 menit..
4. Panaskan oven, rebus air untuk dimasukkan ke dalam oven di rak bawah, agar rotinya tetap lembut..
5. Oles roti dengan susu cair, beri saus tomat, jika suka pedas boleh semprot saus sambalnya. Lalu semprotkan mayonaise. Taburi keju parut, dan parsley..
6. Oven dengan api sedang cenderung besar selama 15-20 menit/ sampai matang. Jangan lupa tukar posisi loyang, dan putar loyang agar matangnya merata. Selamat mencoba...!!!.