Kare kambing. Banyak yang takut makan kare kambing karena dianggap banyak mengandung kolesterol. Padahal kalau tahu caranya, tidak perlu terlalu kuatir Kare Kambing Hj. Sajian kare daging kambing adalah salah satu sajian lezat yang nikmat.

Sajian kambing berkuah kental dan berbumbu pekat rempah-rempah ini tidak hanya cocok dinikmati bersama nasi. Hidangan kari kambing khas Aceh adalah salah satu hidangan nusantara yang memiliki cita rasa nikmat yang begitu lezat. Betapa tidak, gurih dan empuknya daging yang dipadu. You can have Kare kambing using 24 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Kare kambing

It's 1 kg of daging iga atau paha kambing, potong (jangan dicuci).
Prepare of Air untuk merebus kambing.
You need of Kare.
It's 2 sdm of Minyak sayur.
You need 1 buah of bawang bombay, iris.
Prepare 8 siung of bawang putih, cincang halus.
You need 2 ruas of kunyit, haluskan.
You need 1 buah of tomat merah.
Prepare 1 batang of kayu manis.
It's 4 tangkai of daun kare.
You need 1 sdt of jinten.
You need 1 sdt of adas manis.
Prepare 1 sdt of ketumbar halus.
You need 10 buah of cengkeh.
You need 10 buah of kapulaga hijau.
Prepare 3 buah of bunga lawang.
Prepare 1 sdt of pala haluskan.
It's 1 lembar of daun salam.
It's 2-3 sdm of cabe bubuk.
Prepare 1 1/2 sdt of garam.
You need 1/2 sdt of kaldu jamur.
You need 1 buah of kentang, potong kotak.
You need 2 bungkus of santan instan.
It's 300 ml of Air.

Saya menyediakan kari kambing dengan kuah pekat pekat ini untuk dimakan dengan Kari kambing hari ini, selain dimakan dengan nasi putih, Hubby juga mencicah dengan. Kari kambing is a goat curry that is popular in Malaysia and Indonesia. It is made with a combination of goat meat cut into chunks, potatoes, tomatoes, curry leaves, ginger. Kari kambing adalah sejenis masakan kari yang menggunakan bahan baku daging kambing.

Kare kambing instructions

Rebus air hingga mendidih, masukkan daging kambing, rebus sebentar kemudian buang air rebusan. Rebus kembali daging kambing hingga setengah empuk dengan api kecil.
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi. Masukkan kunyit, daun kari, daun salam, kayu manis, kapulaga, cengkeh, pala, jinten, adas, ketumbar, bunga lawang masak lagi hingga wangi.
Tambahkan air, air rebusan kambing, daging kambing, cabe bubuk, tomat, garam, kaldu jamur. Masak sampai kuah mengental dan daging kambing lembut. Koreksi rasa.
Masukkan santan sambil diaduk pelan, masak sampai mendidih dan santan berminyak, angkat dan sajikan.

Makanan ini berasal dari Asia Selatan. Kari kambing telah populer dalam sajian Asia Tenggara dan Indo-Karibia. Tapi ini pesannya pake daging sapi. Dagingnya empuk dan kuahnya berasa kaldu. Lokasi di deretan imigrasi Darmo Indah.