How to Cook Tasty Gulai Kambing Jawa Timur

Gulai Kambing Jawa Timur.

You can have Gulai Kambing Jawa Timur using 16 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gulai Kambing Jawa Timur

1. You need 500 gr of Daging Kambing.
2. You need 14 siung of bawang merah.
3. You need 8 siung of bawang putih (sisakan 2 untuk digeprek).
4. You need 6 butir of kemiri.
5. Prepare 1 ruas of lengkuas, Iris-iris.
6. Prepare 1/2 ruas of jahe, Iris-iris.
7. Prepare 2 ruas of kunyit, Iris-iris.
8. Prepare 3 lmbr of daun jeruk purut.
9. You need 1/2 butir of kelapa, peras ambil santan kental.
10. Prepare 1 bungkus of bumbu gule cap bamboe.
11. It's 1 batang of daun bawang, Iris-iris.
12. Prepare of Sc garam, gula, kaldu bubuk, merica bubuk, ketumbar bubuk.
13. It's of Air untuk merebus.
14. It's of Sc minyak goreng untuk menumis bumbu.
15. It's 1 batang of sereh, geprek.
16. You need 5 buah of cabe rawit.

Gulai Kambing Jawa Timur instructions

1. Rebus daging kambing hingga matang dan empuk. Hilangkan buih yg mengambang pada saat air mendidih merebus daging. Setelah matang ambil daging kambing lalu potong sesuai selera.
2. Kupas bawang merah bawang putih, bersihkan lengkuas jahe kunyit. Cuci semua bumbu termasuk kemiri, daun jeruk, sereh. Goreng semua bumbu kecuali daun jeruk purut dan sereh.
3. Haluskan bumbu yg sudsh digoreng. Geprek bawang putih lalu goreng hingga harum.
4. Setelah bawang putih trecium harum masukan bumbu gule bamboe tumis hingga harum masukan bumbu yg sudah dihaluskan tambahkan daun jeruk purut dan sereh aduk-aduk hingga bumbu berubah warna.
5. Tambahkan sedikit air kaldu masukan daging kambing yg sudah dipotong aduk merata masak hingga bumbu meresap ke daging dan tambahkan cabe rawit utuh.
6. Setelah daging meresap tuangkan ke dalam air rebusan daging tadi tambahkan garam, gula, merica, ketumbar dan irisan daun bawang.
7. Tambahkan santan kental masak hingga mendidih dan aduk-aduk supaya santan tidak pecah. Koreksi rasa.
8. Gulai Kambing siap dihidangkan.