Recipe: Perfect Sup Brenebon Sapi a.k.a Sup Kacang Merah 😍 Wajib Recook 🤗

Sup Brenebon Sapi a.k.a Sup Kacang Merah 😍 Wajib Recook 🤗.

You can cook Sup Brenebon Sapi a.k.a Sup Kacang Merah 😍 Wajib Recook 🤗 using 17 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Sup Brenebon Sapi a.k.a Sup Kacang Merah 😍 Wajib Recook 🤗

1. Prepare 500 gram of kacang merah kering (rendam semalaman).
2. You need 500 gram of daging sapi/iga sapi/tulang sapi (bisa diganti ayam juga loh).
3. It's of Bahan Pelengkap.
4. You need 2 buah of wortel (potong sesuai selera).
5. You need 2 batang of daun bawang atau sesuai selera.
6. It's Secukupnya of daun seledri.
7. You need 1 buah of tomat utuh jangan dipotong.
8. Prepare of Bumbu Tumis.
9. It's 6 siung of bawang merah, iris.
10. You need 4 siung of bawang putih, iris.
11. You need 1 buah of bawang bombay, iris.
12. It's 4 sdm of margarin.
13. You need of Seasoning.
14. You need Secukupnya of lada bubuk.
15. Prepare Secukupnya of pala bubuk.
16. You need 15 butir of cengkeh atau sesuai selera.
17. You need Secukupnya of royco sapi, garam, gula.

Sup Brenebon Sapi a.k.a Sup Kacang Merah 😍 Wajib Recook 🤗 step by step

1. Rendam kacang merah kering ke dalam air, rendam semalaman. Hasilnya nanti si kacang merah akan membesar dan teksturnya lebih empuk (contoh : gambar ke 3).
2. Siapkan air di dalam panci, masukan daging sapi dan kacang merah. Oya disini aku masukin 2 buah sendok biar si kacang merah dan daginya lebih cepet empuk, kemudian masak kurang lebih 1 jam. Apabila ada buih buih yang muncul bisa disaring yaa..
3. Setelah 1 jam, masukan daun bawang, seledri dan tomat. Aku ga dipotong potong, cukup disimpul trus aku cemplungin..
4. Kalau si kacang merah nya sudah empuk, ambil sebagian kacang merah kemudian haluskan. Bisa dengan cara ditumbuk atau menggunakan food processor. Step ini yang akan bikin kuah sup nya kental. Jadi tolong jangan di skip yaa. Setelah dihaluskan, masukan kembali ke dalam kuah..
5. Tumis bawang bawangan dengan margarin. Kalau sudah lay dan kecoklatan, masukan tumisan ke dalam kuah, aduk rata..
6. Jangan lupa beri seasoning yaa, koreksi rasa. Kalau rasanya sudah pas, tutup kembali panci kemudian masak lagi kurang lebih 45 menit atau sampai si kacang merahnya empuk. Pas detik detik mau diangkat, masukan wortel yaa. Oya lebih enak lagi kalau makannya di hari berikutnya, kuahnya akan lebih kentel dan kacang merahnya empuk maksimal. Tapi berhubung aku udh ga sabar, jadi aku langsung makan pas mateng. Enak banget banget banget !.