Sop Iga.
You can cook Sop Iga using 24 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Sop Iga
- It's 1 kg of Iga Sapi.
- You need 1 Ruas of Jahe di keprek.
- It's 3 of Bawang Merah Rajang Kasar.
- You need 2 of Bawang Putih Keprek.
- It's of 🍅Bumbu Halus :.
- It's 8 of Bawang Merah.
- Prepare 5 of Bawang Putih.
- You need 1/2 of Bawang Bombai.
- Prepare 1 cm of Jahe.
- Prepare of 🍅Bumbu.
- It's 4 Butir of kapulaga.
- It's 3 of Cengkeh.
- It's 1 Bunga of Lawang.
- You need 1/4 Biji of Pala Parut.
- Prepare of Kayu Manis (patahin sedikit aja ya).
- It's Secukupnya of Kaldu Sapi (Saya pake yang Non MSG).
- Prepare Secukupnya of Garam.
- You need Secukupnya of Merica.
- Prepare Secukupnya of Gula.
- You need of 🥗Pelengkap :.
- Prepare 2 Buah of Kentang.
- It's 2 Buah of Wortel.
- Prepare Secukupnya of Daun Bawang dan Daun Sop.
- You need Secukupnya of Bawang Goreng.
Sop Iga step by step
- Rebus iga bersama bawang merah, bawang putih dan jahe, beri sedikit garam sampai lembut. Kalo saya pake presto 30 mnt sudah cukup..
- Untuk tips yg ga menggunakan presto biar cepat lembut boleh pakai cara 35/15/20 (lihat di bagian resep).
- Tumis bumbu halus, kemudian masukan semua bumbu lainnya, setelah harum, masukan ½ air kaldu rebusan iganya tambah dengan air biasa..
- Masukan igaa, kentang, dan wortel, tutup panci masak dengan api kecil sampai kentang dan wortel lembut..
- Setelah sayur lembut masukan gula, garam dan merica. Aduk² koreksi rasa. Boleh ditambah kalau ada rasa yg kurang..
- Setelah rasa sudah pas, matikan api rajang kasar daun sop dan bawang. Taburi ke dalam panci sop, taburi juga sedikit bawang goreng..
- Selesaaii.... tinggal sajiin ke dalam mangkok. Santap selagi panas² 🍲.