Easiest Way to Cook Appetizing Sate Padang

Sate Padang.

You can have Sate Padang using 24 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Sate Padang

1. Prepare 1/2 kg of daging sapi.
2. It's 7 sdm of tepung beras.
3. It's Secukupnya of minyak goreng untuk menumis.
4. Prepare of Bumbu halus :.
5. You need 10 siung of bawang merah.
6. You need 6 siung of bawang putih.
7. It's 10 buah of cabe merah keriting (pedasnya sesuai selera).
8. Prepare 4 butir of kemiri.
9. Prepare 1 jempol of jahe.
10. You need 1 jempol of kunyit.
11. You need 1 jempol of lengkuas.
12. Prepare 1 sdt of ketumbar bubuk.
13. It's 1/2 sdt of merica bubuk.
14. You need 1/2 sdt of jinten.
15. It's of Bumbu aromatik :.
16. It's 1 batang of sereh.
17. You need 1 lembar of daun kunyit.
18. You need 2 lembar of daun salam.
19. It's 3 lembar of daun jeruk.
20. It's 1 buah of bunga lawang.
21. You need 1 batang of kayu manis.
22. It's 3 butir of cengkeh.
23. It's 1/2 buah of pala.
24. It's 1 sdm of bubuk kari.

Sate Padang instructions

1. Didihkan air di panci. Rebus daging +/- 15 menit, angkat. Lalu potong-potong kotak sesuai selera. Sisa air rebusan daging jangan dibuang ya..
2. Blender semua bahan bumbu halus dengan sedikit air. Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta sereh, daun salam, daun kunyit dan daun jeruk sampai bau langu nya hilang..
3. Kemudian masukkan daging, beri garam secukupnya..
4. Tambahkan air sisa rebusan daging ke dalam tumisan. Kemudian tambahkan 1 sdm bubuk kari beserta cengkeh, bunga lawang, kayu manis dan pala..
5. Masak sampai daging empuk, lalu diamkan minimal 4 jam agar bumbu meresap ke daging..
6. Sisihkan daging dari kuahnya, lalu tusuk dengan tusuk sate. Tusuk sate sebaiknya direndam air dulu selama 1 jam agar tidak terbakar saat dipanggang..
7. Panggang sate diatas bara api sambil diolesi minyak goreng, dibolak balik ya buibu, jangan sampai gosong🤭.
8. Membuat kuah sate : saring sisa air memasak daging tadi. Tambahkan 500ml air matang/ sesuaikan dengan banyaknya kuah sate yg di inginkan..
9. Cairkan 7 sdm tepung beras dengan sedikit air kuah sate, lalu masukkan 2/3 nya (jangan langsung masukkan semua) ke dalam kuah sate, kompor dalam keadaan mati. Aduk rata baru hidupkan kompor..
10. Aduk terus sampai mendidih, jika kuah kurang kental, tambahkan bertahap satu sendok makan sisa larutan tepung beras tadi. Note : kuah tidak terlalu kental ya, karena nanti semakin dingin kuah akan semakin kental..
11. Sajikan sate dengan lontong dan taburan bawang goreng 😍.